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雙乙酸鈉具有防霉、防腐、保鮮、促生長(zhǎng)、酸味*，肉制品的內(nèi)外防腐。 
  
 添加量：肉制品添加量0.15-0.3％；豆制品、飲料、果茶、面包、糕點(diǎn)、醬油等添加量0.15-0.4％。

應(yīng)用：烘焙面制品，肉灌制品，豆乳制品，果醬。罐頭，調(diào)味品。

方法：烘焙食品和面時(shí)按用量直接加入和面機(jī)內(nèi)。肉制品使用時(shí)按規(guī)定用量和餡時(shí)直接加入，肉制品外用可配成水溶液1:15的溫水噴淋。